廚房影響連鎖餐飲店的經(jīng)營,很多人并不了解廚房應(yīng)該采購哪些設(shè)備,下面給大家整理出來一份中式餐飲店廚房設(shè)備需求清單,詳細(xì)如下:
廚房爐灶設(shè)備:蒸包爐、單頭單尾小炒爐或者雙頭單尾小炒爐、蒸飯柜、海鮮蒸柜、單頭矮湯爐或者雙頭矮湯爐、蒸飯柜、烤箱烤爐、木炭爐、電磁爐;
廚房機(jī)械設(shè)備:洗碗機(jī)、冷卻機(jī)、咖啡機(jī)、豆?jié){機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、刨冰機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、洗米機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī);
機(jī)械設(shè)備補(bǔ)充:油煙凈化器、排風(fēng)機(jī)、單門消毒柜、餐具浸泡槽、單星盆臺(tái)、操作臺(tái)、工作臺(tái)、消毒柜、洗滌槽、儲(chǔ)物柜、餐車、廚具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料箱、調(diào)料盒、自動(dòng)炒鍋;
餐具:不銹鋼鍋、碗、瓢、盆、竹木筷具、陶瓷餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡杯盤;
廚房電用器具:電動(dòng)煮食爐、微波爐、開水器、商用工程冰箱、冰柜、冷庫、冷藏柜、凈水器、排風(fēng)扇、飲水機(jī)以及其他電器、配件;
廚房櫥柜:不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、鋼板櫥柜、集成廚房柜具、不銹鋼櫥柜臺(tái)面、板材以及五金配件;
廚房常用附屬設(shè)施:冷熱兩用水龍頭、照明燈具(燈管,燈泡)、空氣開關(guān)、蔬菜筐、水果筐、掛鉤、水桶、垃圾桶、各類數(shù)據(jù)測(cè)量儀(水溫表、壓力表、燃?xì)鈮毫Ρ怼囟扔?jì))、板凳、刀具等等。