使用煙囪降溫的前提是有很大的吸力，安裝消煙器時，請注意與工作臺的距離在70公分以下，廚房的煙管最多不要超過三公尺。 這兩種尺寸的限制是為了達到最佳效果的油煙吸收。
其實，為了降低廚房的溫度，最直接的方法之一是使用煤氣爐、多用途烤箱、微波爐、電磁爐等烹調廚房用品，而不使用火、煙和快速烹飪。當木柴被點燃時，爐子的溫度可以明顯地感覺到，爐火越強，熱量就越大，所以用電磁烤箱的爐子絕對是冷卻熱量和保持廚房涼爽完整的好方法。
采用視覺冷卻方式：夏季廚房，顏色外觀采用平靜柔和的顏色易感涼爽，自然顏色優先，另外簡潔干凈的櫥柜設計將使熱和刺激的心情一掃而光。
采用中央空調一體化吊掛，在商用廚房設備裝修時，可以考慮在廚房安裝空調和電風扇，以達到降溫效果。 在有明火爐的廚房，使用電風扇可能會散射火焰和煤煙，電風扇的表面也會馬上復蓋煤煙，空調也會面臨同樣的問題，被煤煙復蓋的空調會影響制冷效果。
